下酒神器卤味鸡货
最近北京的天气天天下雨,阴凉阴凉的,特别适合吃火锅,或者吃点卤货,喝着小酒,今天就用懒人的方法做一个卤鸡货,晚上和老公小酌两杯
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步骤1/7
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买来的鸡胗,鸡爪用清水冲洗干净,也可以根据个人喜好选其他的食材,清洗干净后,去掉鸡爪的趾甲,切成两段
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步骤2/7
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冷水下锅加姜丝料酒焯水三分钟,捞出来之后再用清水冲洗一下,去掉表面的血沫
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步骤3/7
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另烧一锅开水,水开之后倒入加热潮汕卤水汁,我买的鸡爪比较多,加了两袋
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步骤4/7
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然后把洗干净的鸡胗,鸡爪,还有去皮的鹌鹑蛋一起,放入锅中大火烧开后,转中小火煮20分钟
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步骤5/7
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20分钟后放一些豆皮,不喜欢的也可以不放,再煮十分钟关火,中间我放了一些盐和老抽,调味调色,因为觉得这个汤汁有一点点淡
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步骤6/7
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关火之后不要着急捞出来,在汤汁里浸泡两个小时以上会更入味
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最后一步
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觉得自己炒糖色配卤料包麻烦的姐妹们可以试试这个卤料包,简单方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-09
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