秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子
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步骤1/12
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300克面粉，五克酵母，加温水和面，老友人问五克酵母是多少？看吧就是一矿泉水瓶盖左右的量
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步骤2/12
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用温水和面，先搅成絮状，再揉成团
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步骤3/12
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盖上保鲜膜，放入烤箱，发酵功能30分钟
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步骤4/12
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把豆腐切小块，锅里加盐，淖水，为了去掉豆腥味
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步骤5/12
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豆腐焯水捞出控干，加姜末，葱花
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步骤6/12
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起锅烧油，加花椒炸香，热油倒入加了葱姜耗油生抽老抽的豆腐里，我撒了点东北的烧烤料，一点辣椒粉，又加了我自己熬制的超级好吃的辣酱
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步骤7/12
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香喷喷的豆腐馅做好了，对了，最后一定要加淀粉进去，为啥？让豆腐报团，一会儿包包子好包呀，放入冰箱，也是为了让她冷却凝固
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步骤8/12
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面发好了，都是蜂窝状吧，移到面垫上，撒干粉，揉搓排气，揪成大小均匀的剂子，就可以包了
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步骤9/12
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包好的包子，上屉，稍微醒五分钟吧，凉水开火蒸15分钟
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步骤10/12
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包子出锅啦
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步骤11/12
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家里还有小竹笼，捡几个出来，余下的放在笼里还是热的
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最后一步
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香喷喷的豆腐包子，热乎乎的豆浆，一碟小菜，猕猴桃，这样的早餐香吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-09
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