梅子南瓜吐司
两个450克吐司
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步骤1/10
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中种提前一晚做好,冰箱冷藏发酵12小时以上
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步骤2/10
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除了黄油 梅子碎不加入,其它材料都加入厨师机
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步骤3/10
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搅打到七分筋 加入软化黄油
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步骤4/10
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继续搅拌成光滑透明薄膜即可
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步骤5/10
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30度 一次发酵两倍大
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步骤6/10
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平价分成6份 松弛15分钟
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步骤7/10
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取一个面团擀开 从反面卷起
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步骤8/10
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擀开擀长 放梅子碎卷起
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步骤9/10
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35度 第二次发酵 八分满
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最后一步
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发酵八分满 盖盖子 150度烤35分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-08
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