翻沙芋头
具有闽南特色的翻沙芋头 宴请客人餐桌的亮点 下午翻沙芋头配茶
14克
6克
53克
157
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
芋头洗净,切大块
-
步骤2/10
点击查看大图
小葱切丁,备用
-
步骤3/10
点击查看大图
咸蛋黄拍散,备用
-
步骤4/10
点击查看大图
油温烧到拿筷子,放下会起泡泡,下芋头
-
步骤5/10
点击查看大图
1⃣️中火,先不搅动2⃣️芋头表面炸成型再搅动,使受热均匀
-
步骤6/10
点击查看大图
表皮成金黄色,拿筷子轻轻一措能过芋头捞起,备用
-
步骤7/10
点击查看大图
锅里50克水和50ml糖一比一煮至冒泡大泡转小泡
-
步骤8/10
点击查看大图
芋头,葱,咸蛋黄使每块芋头都均匀裹上葱咸蛋黄
-
步骤9/10
点击查看大图
观察锅边边,如果起一层薄薄的白色糖衣,马上关火,慢慢搅拌,等糖液凝固成糖衣,即可
-
最后一步
点击查看大图
翻沙芋头
熬糖水,要全程中火或小火
芋头和葱、咸蛋黄下锅后,要迅速搅拌,然后离火,糖水如果煮太久,等下会变成拔丝芋头
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-07
翻沙芋头的相关分类
翻沙芋头的相关推荐
-
清炖甲鱼汤
3446897人看过 -
糯米粉的16种吃法
493766人看过 -
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#糯米粉南瓜黑芝麻汤圆
283609人看过 -
清炖羊肉汤
229668人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#潮汕生腌虾
149138人看过 -
#冬季滋补花样吃法#美味滋补的家常红烧甲鱼
219258人看过 -
冰糖燕窝
1100181人看过 -
冰糖雪耳炖燕窝(孕妇专用)
454081人看过 -
酸辣土豆丝
40343885人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
20977035人看过 -
爆炒猪肝
19110393人看过 -
宫保鸡丁
1352521人看过