笨笨牌蒜蓉辣酱
明月几时有?辣椒常相伴。 群里四川笨笨小仙女 无私奉献辣椒酱做法。 无论是蒸鱼头,蒸扇贝,拌面,配馒头, 抹烙饼,配豆花,都非常百搭。 蒜香浓郁,咸香微辣,滋味醇厚, 我家每年都要做不少 。 参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆,开张庆团圆#
755克
32克
239克
7708
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
准备原料,生姜和生抽,我没有拍进去的
-
步骤2/15
点击查看大图
生姜,蒜,辣椒分别搅碎
-
步骤3/15
点击查看大图
锅中倒入菜籽油,7成热的时候关火,下香料。(香料提前用热水浸泡,这样炸的时候不容易糊,而且容易把香味逼出来),炸10分钟。
-
步骤4/15
点击查看大图
捞出,不要
-
步骤5/15
点击查看大图
把豆瓣酱剁碎加进去,炒出红油。
-
步骤6/15
点击查看大图
加入生姜和蒜蓉。
-
步骤7/15
点击查看大图
加入辣椒碎翻炒。
-
步骤8/15
点击查看大图
炒至水分变少,起这种大泡泡的时候,就是水泡还不到时候。还要继续翻炒。
-
步骤9/15
点击查看大图
炒到油飘起来了,浮在上面一层就差不多了。
-
步骤10/15
点击查看大图
下面开始调味,倒入味达美初榨原酿生抽。
-
步骤11/15
点击查看大图
糖盐,蚝油,炒匀
-
步骤12/15
点击查看大图
最后淋上高度白酒。
-
步骤13/15
点击查看大图
炒好的样子。
-
步骤14/15
点击查看大图
分装进瓶子里。瓶子提前用开水煮一下晾干。上面一定是一层油,油把辣酱封住,不容易变质。
-
最后一步
点击查看大图
口水哗啦啦。
炒制过程大约用了40分钟,
大家可以酌情掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-07
蒜蓉辣酱的相关分类
蒜蓉辣酱的相关推荐
-
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105371人看过 -
家常麻婆豆腐
34767552人看过 -
#元宵节美食大赏#学会这道蒜蓉辣酱,拌面拌菜都好吃
199104人看过 -
蒜蓉辣酱
244440人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11057330人看过 -
#本周热榜#超简单✨补气血的五红汤
125331人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#红烧鱼,绝对好吃,烧出来一点也不腥
670949人看过 -
秒杀某师傅的红烧牛肉面
14064812人看过 -
自制蒜蓉辣酱
1235277人看过 -
夏天就靠这碗蒜蓉辣酱活命啦
326334人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5251372人看过 -
鲜香脆爽,好吃到无法想象!任意蔬菜都能冲!
207636人看过