虎皮蛋
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第一次做，因为师傅想吃，哈哈，
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡蛋煮熟，必需无水下油锅炸（油温不能过低，要不然很难上色，以筷子周围冒泡下）然后翻动鸡蛋，使表面上色均匀。
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步骤2/3
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我油温没到（不会）有点粘锅。上色后，入冷水浸泡十分钟，让蛋起泡。 这样可以入后续入味。
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最后一步
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十分钟后，放入全部食材，大火煮五分钟，然后就让蛋浸泡在汤汁中，浸泡三个小时或者冰箱冷藏过夜。效果更好。
小贴士
希望下次更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-07
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