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芹菜牛肉的做法

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芹菜牛肉

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吃这个我可以干两碗饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 350克

、

芹菜 5.6根

、

青椒 8.9个

、

小米辣 5个

、

姜 8片

、

蒜 5瓣

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄牛肉洗干净切丝或者切片，加入料酒，生抽，姜片，淀粉抓匀腌20分钟以上。我是马上要炒，如果提前腌比较久两小时或者冰箱过夜啥的最好放点油封住，保持水分，肉也更嫩。
步骤2/6 点击查看大图
青红椒切丝，芹菜切段。当时一起处理忘了拍照，将就看下面一排吧。图中是腌好的牛肉。
步骤3/6 点击查看大图
锅里放油，先放姜蒜爆出香味，然后加入腌好的牛肉滑散。
步骤4/6 点击查看大图
放料酒，生抽，盐调味。加入青红椒继续翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
辣椒断生，放入芹菜继续翻炒一会。
最后一步点击查看大图
准备出锅啦。

小贴士

逆着纹路切口感更好。腌的时间久的话最好再加点油封住保持水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-07

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