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虎皮鹌鹑蛋的做法

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虎皮鹌鹑蛋

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一道孩子超爱的口味--虎皮鹌鹑蛋。酸酸甜甜，一口一个真过瘾！参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 500克

、

番茄酱 3勺

、

味达美臻品特级生抽 2勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美冰糖老抽酱油 1勺

、

大蒜 3瓣

、

葱半根

、

白芝麻少许

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
步骤2/10 点击查看大图
大蒜切末，葱切碎。
步骤3/10 点击查看大图
再来调个酱汁 : 味达美臻品特级生抽+味达美臻品蚝油+味达美冰糖老抽酱油+适量清水搅拌均匀即可。
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。炸至蛋白金黄、起皱，表面虎皮状捞出控油备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅中留有底油，爆香蒜末和葱花。
步骤6/10 点击查看大图
再倒入番茄酱。
步骤7/10 点击查看大图
炒出汤汁。
步骤8/10 点击查看大图
倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入调好的酱汁，大火煮至汤汁稍浓稠。
最后一步点击查看大图
最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花和白芝麻就行了！外焦里嫩，鲜香入味的虎皮鹌鹑蛋就好啦，好诱人~

小贴士

1.炸鹌鹑蛋时用厨房纸吸干机水分，以防在炸的过程中有水油溅出来烫伤。 2.炸鹌鹑蛋时油温不易过高，蛋白容易炸糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-06

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