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凉菜皮蛋的做法

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凉菜皮蛋

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凉拌皮蛋是我夏天最最喜欢的一道菜，这次厦门同安疫情让我有时间给大家整理菜谱哈哈，希望大家喜欢

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46克
23克
43克

559
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1整块

、

皮蛋 3个

、

细盐 8克

、

新鲜辣椒 1条 1条

、

香油 3勺

、

蒜末 3茶匙

、

生抽 1勺

、

白砂糖 3勺

、

香菜 3根

、

凉白开 1

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将皮蛋煮10分钟或者用蒸蛋器，将皮蛋里面'蛋黄'煮到凝固。豆腐可煮可不煮，将蒜末、辣椒末，香菜备好。
步骤2/3 点击查看大图
调酱汁，把糖、盐巴、蒜末、辣椒末、生抽、香油放进去搅拌，可以适当加一点凉白开。
最后一步点击查看大图
把皮蛋切好，豆腐切好摆盘，将酱汁淋上去，最后放香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-06

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