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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

浏览 22.9万 · 收藏 1649 · 学做 2

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

青红椒半个或1个

、

姜 3片

、

干红辣椒 2条

、

冰糖 30克

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽半汤匙

、

盐适量

、

白胡椒粉 1茶匙

、

水适量

、

食用油适量

、

黄豆酱一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡块凉水入锅，放入葱段、姜片、料酒煮开后撇去浮沫继续煮三分钟；
步骤2/8 点击查看大图
热锅冷油，小火放入冰糖炒出焦糖色；
步骤3/8 点击查看大图
放入鸡块大火不断翻炒，炒出水分；
步骤4/8 点击查看大图
放入葱姜蒜，干椒、香叶、桂皮继续翻炒；
步骤5/8 点击查看大图
倒入调好的酱汁（一勺甜面酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖）
步骤6/8 点击查看大图
倒入泡香菇的水煮开；放入土豆、香菇改小火盖上锅盖继续煮25分钟；
步骤7/8 点击查看大图
放入青红辣椒，改大火调入盐，收汁即可；
最后一步点击查看大图
完成了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-06 · 山西省

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