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香入骨髓的家宴凉菜|熏鲅鱼

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美食千千万,属你最灿烂~ 鱼,最具鲜味的食材之一,清蒸和红烧两大做法几乎家家都会,今天要推荐和分享的最具上海特色的吃法-熏,熏这种做法外脆里嫩,重点是在酱汁里浸润,每一块鱼肉都充分吮吸料汁的味道,香入骨髓,作为家宴的开胃凉菜,非常值得一试~ 参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#
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烹饪步骤
小贴士

鲅鱼要提前预处理,姜丝,料酒去腥。 炸鲅鱼的时候火力不要太大,以免焦生。 熏鲅鱼的料汁要放凉后把鲅鱼段浸入,放冰箱冷藏最佳

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-10-06

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