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《美味潮式香卤》

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悠然自得（yrzdwlq）

卤汁就是卤味的灵魂，它的好坏决定了卤味的品质。这次买了鸡翅（爪），鸭下巴，鹅掌和鹌鹑蛋，算是四禽齐全了哈，这样一来各取所需，不用争也不用抢了。不用自己花太多时间去准备各种卤料，这次用现成的家乐牌潮汕卤水汁，卤汁按照包装说明用清水兑开，咸淡相宜，香郁悠长，着色均匀。卤味煮好，浸泡4～5小时即可开吃，当然冷藏过夜就更入味了。食指大动，咬上一口，齿颊留香，实在是美味极了。
食材清单 加入采购清单
鸡中翅 6个
、
鸡 5个
、
鸭下巴 6个
、
鹅掌 1对
、
花椒 适量
、
干辣椒 适量
、
清水 按需
、
潮汕卤水汁 1包（约160克）
、
姜.葱 适量
、
料酒 适量
、
鹌鹑蛋 约15个（随意）
烹饪步骤
小贴士

卤汁已有咸味，无需另外加盐。主材随意，可根据自己的喜好购买。难熟的放在底下，易熟的放上面，小火慢卤利于入味和不易破皮。

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发布于 2021-10-05

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