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奶油蛋糕的做法

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奶油蛋糕

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假期在家和宝贝一起做个奶油蛋糕，这味道细腻香甜真好吃。参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 80克

、

糖 55克

、

牛奶 55g

、

玉米油 35g

、

蛋糕表面装饰

、

淡奶油 500g

、

砂糖 45g

、

巧克力 50克

、

黄桃 1个

、

无籽石榴 1个

、

葡萄少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备8寸戚风蛋糕所需要的食材，
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，蛋黄加牛奶玉米油拌匀，
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀，
步骤5/14 点击查看大图
蛋白加糖打发，
步骤6/14 点击查看大图
拌好蛋糕糊，
步骤7/14 点击查看大图
倒入模具，震出大气泡，
步骤8/14 点击查看大图
烤箱预热，上下火最下层140度烤50分钟，
步骤9/14 点击查看大图
出炉震几下，晾凉切片，
步骤10/14 点击查看大图
黄桃切粒，一片蛋糕片，一层黄桃粒一些淡奶油，
步骤11/14 点击查看大图
再打发一些淡奶油抹面，
步骤12/14 点击查看大图
侧面用小刮刀向上慢慢提，表面抹平，
步骤13/14 点击查看大图
50克巧克力加50克淡奶油加热50度左右，巧克力融化装入裱花袋，
最后一步点击查看大图
表面装饰水果，巧克力防到25度一下再淋面就OK啦。

小贴士

烤箱温度时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-05

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