樱花慕斯蛋糕
樱花慕斯蛋糕,口感细腻、清甜嫩滑,好看又好吃! 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#
129克
28克
146克
1846
千卡
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步骤1/6
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制作饼干底:黄油隔热水融化待用!奥利奥饼干把夹心去掉(也可以买奥利奥饼干碎)放入保鲜袋用擀面杖碾碎!倒入软化的黄油用铲子搅拌好,将搅拌好的饼干碎放到模具中压实,放入冰箱冷藏待用!(模具里垫上一张油纸,油纸剪成模具的大小)
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步骤2/6
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制作慕斯:用2片吉利丁放入冰水里泡软,软化好的吉利丁片从冰水中取出,沥干水份后隔热水融化!奶油奶酪加入40克糖粉,用电动打蛋器稍稍打发均匀!淡奶油加入剩下的30克糖粉打至出现纹路就可!用融化的吉利丁片溶液加到打发好的奶油奶酪糊中,打蛋器稍稍打发均匀,将打发好的淡奶油加到调好的奶油奶酪糊中在用打蛋器打发均匀!
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步骤3/6
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安佳奶油奶酪,奶香味十足,制作出来的芝士蛋糕柔软香甜令人回味!(这次买的是分装的,所以没和做好的蛋糕一起拍照)
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步骤4/6
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打发完成,取出做好的饼干底,将糊糊倒入模具中,入冰箱冷藏过夜,(我是头天晚上做的,也可以冷藏4小时以上)
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步骤5/6
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制作表面樱花装饰镜片:取一片吉利丁片用冰水软化,隔热水融化倒入少量凉水搅拌混合(凉开水大概大半碗),然后倒入做好的蛋糕上,在摆上樱花,在放冰箱冷藏1小时以上!
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最后一步
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然后脱模我是这样子的,用小刀慢慢的轻轻的划边,划到底部,然后用手把模具底部托上来,就好了!
盐渍樱花要泡多几次水!(怕咸)
挺简单的,就是过程步骤太多!
慢慢摸索!
多看几次菜谱,就会理解!
如果有发现写错的话,会改进的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-05
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