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红酒茄汁烩鳕鱼

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莉莉菲

国庆不出门在家也能享受美食，做自己想吃的，吃罢躺平，无需酝酿人挤人的勇气，也不必在人群中河东狮吼丢人现眼。 今天有闲情做个西餐，配杯红酒，于阳台中细品，旁边高速的水泄不通竟然令人有点幸灾乐祸。 最近常在山姆购买这个带MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，因为我们家小公主可以吃肉肉了，隔天就清蒸给她吃。 这个产于阿拉斯加的黑鳕，含omega-3比其他鱼类都高，同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。热水上锅，蒸几分钟就好了，肉质十分细腻，带有奶香，小公主一次能吃半块。 - 参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
黑鳕鱼 2块
、
玫瑰盐 1/2小勺
、
黑胡椒 1小撮
、
橄榄油 2大勺
、
水 1/2碗
、
番茄沙司 2大勺
、
红酒 3大勺
、
小青柠 1只
、
薄荷叶 1朵
烹饪步骤
小贴士

△ 用厨纸吸干鱼片上的水分可以减少腥味，同时也可以防止煎时飞溅； △ 玫瑰盐可用普通食盐代替； △ 大火收汁不要太久，否则会老，并且不要收太干，留一点汁口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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