红酒茄汁烩鳕鱼
国庆不出门在家也能享受美食,做自己想吃的,吃罢躺平,无需酝酿人挤人的勇气,也不必在人群中河东狮吼丢人现眼。 今天有闲情做个西餐,配杯红酒,于阳台中细品,旁边高速的水泄不通竟然令人有点幸灾乐祸。 最近常在山姆购买这个带MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼,因为我们家小公主可以吃肉肉了,隔天就清蒸给她吃。 这个产于阿拉斯加的黑鳕,含omega-3比其他鱼类都高,同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。热水上锅,蒸几分钟就好了,肉质十分细腻,带有奶香,小公主一次能吃半块。 - 参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆,开张庆团圆#
40克
0克
8克
67
千卡
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步骤1/15
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黑鳕鱼取出解冻;
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是在山姆购买的;
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步骤3/15
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用厨纸吸干水分,撒上玫瑰盐、磨上黑胡椒腌制30分钟;
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步骤4/15
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放油煎至两面金黄;
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步骤5/15
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加入清水,然后加入番茄沙司;
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步骤6/15
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倒入红酒;
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步骤7/15
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拌均匀大火收汁,挤上柠檬汁和装饰即可上桌。
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步骤8/15
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤9/15
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成品1
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步骤10/15
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成品2
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步骤11/15
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成品3
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步骤12/15
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成品4
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步骤13/15
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成品5
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步骤14/15
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成品6
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最后一步
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△ 用厨纸吸干鱼片上的水分可以减少腥味,同时也可以防止煎时飞溅;
△ 玫瑰盐可用普通食盐代替;
△ 大火收汁不要太久,否则会老,并且不要收太干,留一点汁口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-04
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