芋泥啵啵流心挞

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芋泥啵啵流心挞颜值爆表，好吃到爆的芋泥啵啵流心挞，步骤详细一学就会，不仅好看又好吃哟. 下午茶必备的小甜点，吃一口就会❤️爱上，快点做起来吧～参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

【挞皮】

、

黄油 60克

、

糖粉 30克

、

蛋黄 1个

、

低筋面粉 90克

、

【紫薯芋泥】

、

紫薯（熟） 75克

、

荔浦芋头（熟） 150克

、

奶油奶酪 25克

、

砂糖 15克

、

淡奶油 25克

、

牛奶 50克

、

【芋泥啵啵】

、

紫薯芋泥 100克

、

木薯粉 150克

、

开水 20克

、

【芋泥奶油】

、

芋泥 100克

、

淡奶油 100克

、

砂糖 10克

、

【装饰】百里香

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
挞皮材料准备好.
步骤2/18 点击查看大图
黄油室温软化15分钟，稍稍变软加糖粉搅拌均匀，加蛋黄搅匀，放入低筋面粉拌匀成面团放入冰箱冷冻20-30分钟.挞皮用了圣迪乐村的谷物鸡蛋，它是采用6:2:2谷物喂养，不用低价粮从源头把控品质，科学喂养出来的鸡蛋，做出来的挞皮清香无腥味.
步骤3/18 点击查看大图
挞皮擀薄，厚度3mm.
步骤4/18 点击查看大图
放入挞模中去掉边缘多余的挞皮，压上烘焙石子.
步骤5/18 点击查看大图
烤箱提前预热至150度，放入挞皮烘烤20分钟左右.烤好晾凉脱模.（❗️烘烤温度和时间也要根据自己烤箱的脾气适当调整哦）
步骤6/18 点击查看大图
紫薯芋泥：紫薯和芋头切块蒸熟.
步骤7/18 点击查看大图
放入破壁机中，奶油奶酪、砂糖、淡奶油、牛奶.
步骤8/18 点击查看大图
打至细腻均匀.
步骤9/18 点击查看大图
芋泥啵啵：芋泥趁热加木薯粉搅匀加开水.
步骤10/18 点击查看大图
揉成光滑的面团.
步骤11/18 点击查看大图
搓成长条状，切成大小均匀小粒，揉圆.
步骤12/18 点击查看大图
煮熟放入冷水中冲凉备用.
步骤13/18 点击查看大图
淡奶油加砂糖打发，加芋泥.
步骤14/18 点击查看大图
搅匀.
步骤15/18 点击查看大图
装入裱花袋中挤入挞壳中.
步骤16/18 点击查看大图
放入芋泥啵啵.
步骤17/18 点击查看大图
表面装饰一下.美味好吃的芋泥啵啵流心挞就做好了～
最后一步点击查看大图
完成