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白菜豆腐烩元宝

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“谁苍老了时光，谁年轻着理想，谁在城市里寻找，把孤单留在远方…”每逢国庆之后，北方大爷大妈们都开始买秋菜了：大葱、白菜、芥菜头，小区院里晾菜，也是一道风景。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

大白菜 150g

、

粗粉条 50g

、

葱姜蒜小米辣适量

、

盐适量

、

白胡椒粉 3g

、

炖好的元宝肉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
取出前两天炖好的红烧肉。
步骤2/16 点击查看大图
红烧肉里面的卤蛋。（红烧肉卤蛋也叫元宝肉）
步骤3/16 点击查看大图
洗净的大白菜切好：菜帮切细丝，菜叶简单切几刀。
步骤4/16 点击查看大图
一块豆腐，切成三角片，先煎一下，煎到两面金黄。
步骤5/16 点击查看大图
豆腐煎好备用。
步骤6/16 点击查看大图
葱姜蒜小米辣切好备用。
步骤7/16 点击查看大图
用砂锅，开火热锅。
步骤8/16 点击查看大图
加油稍许，炝锅。
步骤9/16 点击查看大图
葱姜蒜小米辣下锅，炒出香味。
步骤10/16 点击查看大图
先下白菜帮丝，用白菜帮垫底。
步骤11/16 点击查看大图
中间放煎豆腐。
步骤12/16 点击查看大图
把白菜叶放上面。
步骤13/16 点击查看大图
放适量元宝肉，少许凉水。
步骤14/16 点击查看大图
盖盖炖开。
步骤15/16 点击查看大图
加泡软的粉条，再次炖开，加少许盐，白胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
小火慢炖，至粉条熟透，收汤即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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