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蔓越莓麻糬包

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一直以为，在网上搜到的麻糬包配方中的液体量要比包装袋上的配方大。直到准备用料的时候，才发现，原来这个蔓越莓麻糬包的液体量其实比想象的要小。所以，它没有呈现为之前的稀软面团，而是有韧性有硬度的面团，可以在手里随意捏来抓去不用担心粘手。可是，又有了新的疑问，这样的面团完全可以像包装袋上说的那样用手分割搓圆，可配方里却偏偏要用裱花袋来挤，虽然有些“不太好挤”。 没有理会关于裱花袋的说法，直接用手就已经很方便了。分割搓圆烘烤，麻糬包的膨胀率看起来没有之前那个原味配方的高，但却保持了圆圆的形状，没有太走样。虽然将按比例折算的蔓越莓用量加了倍，但蔓越莓看起来还是显得太少了些。掰开来，很有黏劲儿的麻糬包内部依然有着丰富的孔洞，只是这孔洞显然比之前那个原味要小。 依然是外脆内弹，而Q劲儿却更足。或许是因为液体量相对较小的缘故？。。。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
麻糬面包粉 100克
、
牛奶 55克
、
全蛋 18克
、
黄油 25克
、
细砂糖 20克
、
蔓越莓 10克
烹饪步骤
小贴士

蔓越莓可以用其他果干或坚果代替。 麻糬粉品牌不同，可能配方会略有差异。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2021-10-02

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