土豆胡萝卜炖牛肉

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儿子今天下午说，好想吃胡萝卜炖牛肉呀！于是老母亲打开冰箱捣腾捣腾，正好食材都有，今天咱们这有点热，不用出去逛超市采购啦……就顺手做了起来！

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63克
57克
58克

967
千卡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子肉 250g

、

胡萝卜一根

、

土豆一个

、

老姜适量

、

蒜头两半

、

八角 2个

、

桂皮 1小段

、

食用油/猪油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

小葱 2根

、

冰糖适量

、

清水适量

、

花椒适量

、

自制豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好以上食材，如图洗净切好。此处留一根小葱别切哦！锅里加清水，两三片姜片，一根小葱（不要切，扎成小把）适量料酒，把牛肉放锅里绰水去腥味儿，水开后煮两分钟，捞起来备用。
步骤2/5 点击查看大图
热锅倒入适量食用油和猪油混合，等到油温六七层热时把豆瓣酱、姜片，蒜，八角，桂皮一起放入锅里小火炒香，再加入牛肉，一起翻炒均匀。然后加入小半碗清水。盖上锅盖，慢炖，大约35分钟，牛肉8成熟，加入胡萝卜和土豆翻炒均匀，再加入适量清水，大火烧开后，盖上锅盖转小火慢炖至牛肉，土豆，胡萝卜软烂。
步骤3/5 点击查看大图
放入适量盐拌匀，出锅撒上葱花就可以开吃啦！
步骤4/5 点击查看大图
再来一张吧！
最后一步点击查看大图
好香呀，儿子迫不及待的想吃饭啦！汤汁拌饭也使超级好吃呀！