最适合秋天喝的山药玉米排骨汤，味道清甜鲜美，健脾养胃必备！

浏览 463878 · 收藏 3766 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

山药含有丰富的黏蛋白、皂苷和多种微量元素，而玉米中富含B族维生素和胡萝卜素，能为人体细胞的生长发育提供丰富的营养物质，同时，排骨能够促进人体骨骼的正常发育，并且提高人体的免疫力。汤浓味美的山药玉米排骨汤，秋季养生就喝它，山药粉糯，胡萝卜清甜，玉米嫩嫩的.山药玉米排骨汤具有降血脂、补肾养血及延缓衰老的作用，因此深受人们的喜爱，特别适合三高患者及女性食用，处于生长发育阶段的青少年经常食用也有助于身体的发育。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小肋排 2根

、

玉米 1根

、

山药 1根

、

胡萝卜 1段

、

红枣 7颗

、

葱白 1段

、

姜 5片

、

小葱 1根

、

千岛源纯正茶油 15毫升

、

料酒 1勺

、

盐 2-3g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
排骨洗净，冷水浸泡半小时。
步骤3/16 点击查看大图
山药去皮切滚刀块，玉米切寸段，胡萝卜切花片。
步骤4/16 点击查看大图
葱白切段，姜切片，小葱葱白切寸段，葱绿切葱花。
步骤5/16 点击查看大图
锅中宽水放入葱白和3片姜，将排骨冷水下锅，加入1勺料酒。
步骤6/16 点击查看大图
煮开后撇净浮沫，将排骨焯3-5分钟。
步骤7/16 点击查看大图
焯好的排骨捞出过水洗净沥干。
步骤8/16 点击查看大图
砂锅中倒入1勺千岛源纯正茶油（约15毫升）。（千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康）。
步骤9/16 点击查看大图
下小葱段和姜片爆香。
步骤10/16 点击查看大图
再下入焯好洗净的排骨翻炒片刻，炒过的排骨煲汤会更加浓郁。
步骤11/16 点击查看大图
加入足量的热水或者把焯排骨的汤过滤后加入，大火煮开后转小火加盖再煮30分钟。
步骤12/16 点击查看大图
再加入玉米和红枣中小火煮20分钟。
步骤13/16 点击查看大图
最后下山药和胡萝卜煮熟。
步骤14/16 点击查看大图
出锅前加点盐调味即可。
步骤15/16 点击查看大图
上桌后撒上葱绿。
最后一步点击查看大图
汤浓味美的山药玉米排骨汤，秋季养生就喝它。

小贴士

1、山药中含有一种黏蛋白，能够保护人体的心脑血管，并且减少血栓的形成，从而达到降血脂的作用，患有三高的人群在食用后能够很好的缓解体内的三高症状。 2、玉米中含有丰富的卵磷脂，人体在缺乏卵磷脂的情况下，皮肤的再生能力会有所降低，并且会导致皮肤变得粗糙，而卵磷脂同时也是乙酰胆碱的重要组成部分，能够提高大脑的记忆力，从而延缓衰老。 3、排骨性平，味甘咸，具有补肾养血的功效，其中的铁、锌等元素能够强筋健骨，并且在排骨中还富含肌氨酸，能够为机体提供能量，从而增强体力。 4、千岛源纯正茶油口味清爽，成菜口感不油腻，用千岛源茶油做这道菜营养丰富又健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-01

换个做法