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記憶中的紅燒牛肉的做法

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記憶中的紅燒牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

料盒

、

八角 1個

、

草果 1個

、

桂皮 5g

、

花椒 30粒

、

調味兒

、

大蔥一段

、

生薑 4片

、

黃酒 20g

、

生抽 20g

、

鹽 1g

、

雞粉 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切成核桃塊（核桃大小），冷水下鍋煮開2分鐘左右斷血水後撈出
步骤2/8 点击查看大图
配料集合
步骤3/8 点击查看大图
油熱了之後將薑蒜炒香
步骤4/8 点击查看大图
放牛肉進去翻炒
步骤5/8 点击查看大图
加料酒和生抽，翻炒均勻
步骤6/8 点击查看大图
加料盒加開水，加鹽，燒開
步骤7/8 点击查看大图
放砂鍋裡面小火煮40分鐘，熄火燜煮30分鐘以上
最后一步点击查看大图
最後一步忘了拍照，下次補上。將砂鍋裡面還帶著比較多湯汁的牛肉一起轉移到鐵鍋裡面收汁，湯汁基本收幹，能夠稍微掛這湯汁在牛肉上最佳~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-30

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