豆沙馅南瓜月饼

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今年中秋节.学会在家做南瓜月饼.简单好吃又健康.软糯香甜.裹啥馅都好吃. 今天就亲手做一个和家人一起分享吧！参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

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5克
61克
617克

2746
千卡

低脂，三高值得一试～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

老南瓜 250克

、

红豆沙馅 250克

、

糯米粉 250克

、

粘米粉 150克

、

普通面粉 150克

、

玉米淀粉适量

、

白砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把做月饼的食材准备好.老南瓜.糯米粉.粘米粉.普通面粉.红豆沙馅和白砂糖.还有适量的玉米淀粉没出镜.红豆沙馅料的制作方法可以翻看我之前做的菜谱.
步骤2/10 点击查看大图
老南瓜去皮清洗干净.切成薄片装入盘中.开火放入蒸锅中隔水蒸约10分钟左右.
步骤3/10 点击查看大图
蒸好的南瓜倒入大碗中.趁热放入白砂糖把南瓜压成泥状备用.
步骤4/10 点击查看大图
南瓜泥中倒入糯米粉.粘米粉和普通面粉混合搅拌.揉成不粘手光滑的面团状.
步骤5/10 点击查看大图
把面团和红豆沙馅都均匀的分成一个月饼的量.（饼皮和红豆沙馅加起来大约50克左右）
步骤6/10 点击查看大图
把红豆沙馅放入饼坯内包成圆形.均匀裹上玉米淀粉（裹淀粉可以防止粘在月饼模具上）
步骤7/10 点击查看大图
一个个用模具压成月饼形状.是不是挺漂亮呢
步骤8/10 点击查看大图
把做好的月饼放入盘中.上蒸锅隔水蒸约十五分钟左右即可～
步骤9/10 点击查看大图
软糯香甜的南瓜豆沙月饼就做好了.看着是不是很有食欲～嘻嘻
最后一步点击查看大图
第一块给你.来一口吧！