简单易学之外脆里嫩的家常藕饼
在菜市场买藕，有时候会买到看上去挺嫩但吃起来有点老，那清炒藕糖醋藕片，已经不是很适合了，那就来做藕饼吧 这次是买了小小个的胖胖的藕，它属于嫩藕和老藕之间的，不老不嫩 但意外的发现，配上瘦肉，很棒哦 (●°u°●) 这种甜味明显的藕，很有可塑性呢
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步骤1/8
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把藕洗干净，切点猪肉
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步骤2/8
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把藕的关节处给削了，然后把藕去皮
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步骤3/8
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把藕和猪肉切小块放进绞肉机
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步骤4/8
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搅拌1到2分钟左右，这个时候藕还有点颗粒感
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步骤5/8
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放入适量的地瓜粉，盐和鸡汁，用手抓拌均匀
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步骤6/8
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准备平底锅放入油，然后用手把藕饼捏成一个有厚度的小饼 始终小火
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步骤7/8
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差不多煎两三分钟左右就可以翻面了如果锅的不粘性不太好，可以多放点油翻面四次，每次煎两到三分钟左右，始终小火
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最后一步
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忘记拍出锅的集体照了，这是吃剩的最后一个，外脆里嫩，有丢丢颗粒感 自带的甜味还有综合的咸鲜味，配上无糖碳酸饮料 太棒了(*^ω^*)
如果觉得平底锅煎不太好掌握火侯，可以把藕饼两边煎一煎定型，之后放入油锅之中油炸，这样颜色会更好看，但是油炸之后要注意用吸油纸吸一下油
这道菜，可以说是增肥的，因为藕和肉的结合，这样子配合吃让瘦的人会容易长胖一点，但需要量的积累哈 偶尔吃还不不会的哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-29
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