糖醋水萝卜
昨天做了泡生姜和剁辣椒,都是老公爱吃的,今天做个糖醋水萝卜,是我自己喜欢吃的,做法很简单,第二天就可以吃了,早上吃早餐或者中午吃面条都可以搭着吃几片,很是开胃爽口呢
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步骤1/12
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白萝卜2根,胡萝卜1根,清洗干净
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步骤2/12
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萝卜从中间切开,切成一元硬币厚度薄片,撒盐搅拌均匀,放一旁腌制
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步骤3/12
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萝卜腌制的时候切点蒜片,小米辣备用
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步骤4/12
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锅里加500毫升水,500毫升白米醋,100g冰糖开火煮(喜欢吃甜的糖可以多放点)
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步骤5/12
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煮开至冰糖完全融化,放凉备用(喜欢吃辣的,料汁凉透了以后可以加点泡椒水进去)
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步骤6/12
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大概一个小时左右,腌制出来的水分就很多了
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步骤7/12
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倒掉腌制出来的水,用冷开水再次清洗几遍,(我用的水机的水,如果用凉白开,提前多烧点放冷)
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步骤8/12
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二次清洗后的萝卜,这个时候已经没有辛辣味了,用手把萝卜里面的水分捏干
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步骤9/12
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然后加入泡椒,小米辣,蒜片,味精
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步骤10/12
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翻拌均匀
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步骤11/12
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装进无油无水的瓶子里,最好是玻璃瓶
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最后一步
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把冷好的料汁到进去淹没食材,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了,特别脆爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-29
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