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蒜蓉蒸排骨

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拾味爸爸

粤菜在很多人看来，味道都过于清淡，缺乏食欲。但事实上，粤菜的精髓在于一个‘鲜’字。不用过多的调味和复杂的烹饪手法，而是返璞归真，运用最简单的食材和最简单的烹饪，尽可能的凸显食物本真的味道，这或许是粤菜最让人着迷的地方。 今天和大家分享的这道经典粤菜，乍一看就是清蒸排骨，但细细品尝就会发现这道菜越吃越香，越吃越想吃。过了热油的蒜蓉把潜藏在排骨中的肉香充分激发了出来，而南瓜的加入又中和了脂肪的腻味，让整体的口感鲜甜而不腻，食欲一下子就被打开了！
食材清单 加入采购清单
排骨 350g
、
去皮南瓜 200g
、
大蒜 1颗
、
叉烧酱 20g
、
玉米淀粉 8g
、
细砂糖 5g
、
生抽 2g
、
老抽 2g
、
葱花 适量
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

工具：蒸锅 熟练耗时：35mins 适合对象：对以上食材不过敏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-28

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