一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅

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每次偷懒不想做饭就炒一锅麻辣香锅，菜品丰富，大家又都爱吃，一顿饭一个菜就搞定

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜逢鳕鱼丸 6个

、

木耳适量

、

腐竹适量

、

五花肉 100克

、

香菇 4朵

、

白玉菇半袋

、

土豆 1个

、

西兰花 1/3个

、

其他蔬菜适量

、

大葱半根

、

姜 3片

、

八角 1个

、

鲜花椒 1小把

、

香叶 3片

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

火锅底料 1块

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先，按照个人的喜好准备各种食材，我准备了木耳，腐竹，香菇，白玉菇，白菜，丝瓜等，将所有的食材准备好之后切片
步骤2/8 点击查看大图
然后将所有的食材放入锅中焯水至八成熟，特意给儿子准备了鲜逢的鳕鱼丸，他家的鱼丸是纯鳕鱼制作的，口感特别q弹，主要是食材给孩子吃了放心
步骤3/8 点击查看大图
另外，切一些五花肉片，起锅小火将五花肉煸炒出油脂
步骤4/8 点击查看大图
五花肉煸炒至焦黄色之后，放入鲜花椒，姜片，香叶，八角，圆葱，郫县豆瓣酱一小块火锅底料炒出红油
步骤5/8 点击查看大图
将焯过水的食材全部放入锅中，快速翻炒
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀之后加入料酒，蚝油和麻油，盐调一下味儿，麻油可以根据个人的喜好选择性放，我家比较喜欢吃麻味的，所以我单独加了一些麻油
步骤7/8 点击查看大图
全部翻炒均匀之后就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
这个鱼丸是我家儿子的最爱，鲜逢家的忠实小粉丝，因为是纯鱼肉制作的，口感特别的鲜嫩q弹。我家每次做麻辣香锅都做的特别多，一盘菜几乎可以支撑整顿饭