酱油泡生姜
这是安徽特色,每到这个季节,几乎每家都会泡生姜,磨辣椒酱。 我是北方人,不喜欢吃这些,所以从来没做过这些。 昨天老公突然说想吃泡生姜了,那就安排起来
-
步骤1/14
点击查看大图
生姜挑嫩点的,吃起来嫩也比较没有辣味
-
步骤2/14
点击查看大图
把姜掰开,这样方便清洗,洗干净以后刮掉外皮
-
步骤3/14
点击查看大图
刮干净以后,用水清洗干净
-
步骤4/14
点击查看大图
放在案板上晾干(是阴干不是晒干噢)
-
步骤5/14
点击查看大图
晾干以后是这样的
-
步骤6/14
点击查看大图
确保外皮没有水分以后切片
-
步骤7/14
点击查看大图
然后放20g左右的盐,翻拌均匀,腌出水分,中途没事就翻动一下
-
步骤8/14
点击查看大图
准备大料清洗干净,沥干水备用
-
步骤9/14
点击查看大图
锅里热油,三成油温放大料进去炸香
-
步骤10/14
点击查看大图
炸至辣椒微黄,有大料的香味了
-
步骤11/14
点击查看大图
加入生抽700毫升,老冰糖一块
-
步骤12/14
点击查看大图
煮开让冰糖彻底融化,然后关火,放凉备用
-
步骤13/14
点击查看大图
这时候生姜也腌的差不多了,拿一个无水无油的干净容器,把生姜捏干水分,装进容器,装的时候,一层一层压紧,旁边盆里是捏出来的水分。(生姜我腌了大概两个小时,因为空档时间洗了辣椒,同时在做剁辣椒,稍后更新剁辣椒的菜谱,感谢大家的关注)
-
最后一步
点击查看大图
装好后把放凉的调料汁到进去,盖上盖子放冰箱冷藏,两天左右就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-28
酱油泡生姜的相关分类
酱油泡生姜的相关推荐
-
酱油生姜
93803人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
192276人看过 -
酱油泡蒜头
344227人看过 -
腌制生姜
639644人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
170230人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8793281人看过 -
酱油泡朝天椒
68764人看过 -
泡姜
156102人看过 -
酱油泡七彩椒
83283人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6115184人看过 -
酱生姜
24900人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#山药鸽子汤~补气健脾
1900081人看过