美式牛排配烤土豆

浏览 98433 · 收藏 3047 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

牛排要想吃自己最想要的口感一般的餐厅基本很难满足在LA生活过的我几乎吃遍了各种部位的和做法的牛排总结了一下眼肉最香也最容易制作哪怕是菜市场的牛肉档口随便买上一块眼肉都可以煎的非常好吃按照视频中的做法绝对可以享受到牛排的美味纯干货搭配简单的烤土豆不想被人夸都难希望您能喜欢祝您胃口常开健康快乐！参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

营养分析查看详情

6克
7克
38克

177
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

谷饲牛眼肉 200克

、

海盐适量

、

黑胡椒适量

、

安佳黄油 1小块

、

罗勒叶适量

、

橄榄油少许

、

大蒜 1头

、

干葱头 1颗

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备好一块200克的牛眼肉
步骤2/28 点击查看大图
干葱头1颗大蒜1头土豆1个
步骤3/28 点击查看大图
安佳中国家庭烘焙料理大赛指定黄油原味
步骤4/28 点击查看大图
黑胡椒和橄榄油
步骤5/28 点击查看大图
罗勒叶
步骤6/28 点击查看大图
牛排正反面撒海盐黑胡椒涂抹均匀后倒少许橄榄油
步骤7/28 点击查看大图
正反面涂抹按摩均匀放置一旁腌制
步骤8/28 点击查看大图
土豆洗净后随意切成小块皮不要去掉
步骤9/28 点击查看大图
干葱头对半切开
步骤10/28 点击查看大图
大蒜切断根部即可
步骤11/28 点击查看大图
不需要剥皮但最外层的皮不要
步骤12/28 点击查看大图
土豆装入烤盘撒少许盐黑胡椒橄榄油抓拌均匀烤箱140度中层 30分钟味道超级棒的由于烤箱不同过程中多观察不要糊掉最终口感外焦里嫩
步骤13/28 点击查看大图
起锅烧油至冒烟大火
步骤14/28 点击查看大图
放入牛排
步骤15/28 点击查看大图
放入干葱头
步骤16/28 点击查看大图
39秒后翻面煎
步骤17/28 点击查看大图
翻面后紧接着下午大蒜和安佳原味黄油
步骤18/28 点击查看大图
也是39秒后再次翻面黄油化开后把干葱和大蒜扒拉均匀
步骤19/28 点击查看大图
【Rare 生肉】　　　　把左手放松伸出你的右手食指去按压左手虎口位的肌肉这时的触感就是生牛肉的硬度　　　　【Medium Rare 三分熟】　　　　左手食指轻扣拇指伸出右手食指按压左手虎口位的肌肉这时候的触感就是三分熟　　　　【Medium 五分熟】　　　　左手中指轻扣拇指伸出右手食指按压左手虎口位的肌肉这时候的触感就是五分熟　　　　【Medium Well 七分熟】　　　　左手无名指轻扣拇指伸出右手食指按压左手虎口位的肌肉这时候的触感就是七分熟　　　【Well Done 全熟】　　　　左手小指轻扣拇指伸出右手食指按压左手虎口位的肌肉这时候的触感就是全熟
步骤20/28 点击查看大图
上一步的实际操作就是这个样子
步骤21/28 点击查看大图
罗勒叶增添风味转中大火
步骤22/28 点击查看大图
感受软硬调整好自己喜欢的熟度
步骤23/28 点击查看大图
转小火锅调整角度用汤匙淋融化的黄油淋10几下即可关火
步骤24/28 点击查看大图
取出静置5分钟再切
步骤25/28 点击查看大图
切的时候刀可以选择斜着有一点角度去切这样横截面大一些
步骤26/28 点击查看大图
粉红多汁 7成熟
步骤27/28 点击查看大图
土豆烤好后取出和牛排放入盘中上桌开吃感谢您看到这里谢谢您的关注和支持您的每一条评论我都会都会第一时间回复祝您胃口常开健康快乐！
最后一步点击查看大图
特写一张

小贴士

1:海盐橄榄油黑胡椒黄油大蒜是让牛排好吃的关键 2:牛排下锅前锅的温度一定要很高才会产生美拉德反应 3:烤土豆时根据自家烤箱把握调整好避免糊掉土豆不要去皮先烤土豆再煎牛排 4:罗勒叶可有可无根据个人喜欢 5:喜欢的话记得关注我和点赞哈 5:

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

换个做法