可可软欧包
可可软欧包,软欧包是面包类中比较容易的一种,对于手套膜的要求并不高,热量也相对低些,也可替换一些粗粮来达到减脂的作用,好吃不长肉才是我的最爱
45克
42克
156克
1065
千卡
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步骤1/18
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可可软欧包
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步骤2/18
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准备好所有材料
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步骤3/18
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将除去黄油外的所有材料投入面包机中,先液体后固体的顺序(牛奶-鸡蛋-白糖-盐-面粉-奶粉-酵母)
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步骤4/18
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启动面包机揉面程序,一般面包机的揉面程序为18-25分钟之间。一个程序结束后揉出粗糙是手套膜,加入软化的黄油继续启动一个揉面程序。如果面包机的程序为25分钟的话可以在18分钟左右直接加入黄油,程序结束后即可,不用开启二次揉面程序。
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步骤5/18
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揉好的面团很轻易的能拉出薄薄的手套膜,破口边缘光滑无锯齿。
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步骤6/18
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将面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵
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步骤7/18
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发酵至2倍大小即可,手指沾面粉戳个小洞洞,圆孔不塌不陷为正好(圆孔回缩为发酵未到位,圆孔周围有气泡则为发酵过度)
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步骤8/18
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将面团平均分为3块,揉圆盖保鲜膜静置15分钟
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步骤9/18
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取一个面团擀成长方形(长15cm宽10cm左右)
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步骤10/18
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从上向下卷起来,尾端按薄卷成圆柱状,最后收口捏紧
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步骤11/18
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卷成圆柱状、
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步骤12/18
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放金盘上,入发酵箱发至1.5倍大小,取出筛上一层薄薄的面粉用锋利的小刀划出纹路(此时可预热烤箱上下火180度)
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步骤13/18
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将划好纹路的面包放入预热好的烤箱中
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步骤14/18
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调整温度170度20分钟
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步骤15/18
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成品
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
温度和时间要根据自己烤箱的实际温差来略作调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-27
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