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肉圆子的做法

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肉圆子

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浙江兰溪的传统美食——- 肉圆肉圆刚蒸出锅软软糯糯好恰，放凉后可切厚片，加青蒜、辣椒炒着吃。或切厚片加青菜放汤吃。每种吃法都好吃、美味

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96克
69克
140克

1679
千卡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 250克

、

老豆腐半块

、

老抽 2瓷勺

、

生抽 3瓷勺

、

料酒适量

、

白萝卜半个

、

葱姜沫少量

、

红薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好要用的食材，清洗干净
步骤2/6 点击查看大图
把洗干净削皮的萝卜、肉、豆腐切成小丁
步骤3/6 点击查看大图
切好的肉用料酒、老抽、生抽、姜沫腌制20分钟
步骤4/6 点击查看大图
萝卜水开焯水5分钟倒出沥干水份
步骤5/6 点击查看大图
把豆腐、萝卜、红薯粉依次加入肉碗里拌匀，不能过度搅拌在松散状态下就可以团成一个个圆子上蒸箱蒸。此处少一张搅拌好的图略过
最后一步点击查看大图
蒸箱上汽蒸15分钟即可

小贴士

咸、淡口味，食材的喜好可按个人添加（有人不喜欢吃萝卜的可以用冬瓜代替，不吃豆腐可不加，猪肉也可改用牛肉）又到了收红薯磨红薯粉的季节各种红薯粉的美食想想都要流口水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

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