西红柿鸡蛋肉片汤
喜欢浓郁的番茄味,但是又觉得只要番茄不够味,便灵机一动加入番茄酱,这不是黑暗料理,很下饭的好嘛。简单方便,菜籽油可以替换成任何油,不过我觉得菜籽油更香。快来跟着我一起做吧。
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步骤1/13
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西红柿切小块
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步骤2/13
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鸡胸肉切薄片,放玉米淀粉腌制10分钟
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步骤3/13
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大蒜切片,香菜切末
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步骤4/13
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两个鸡蛋打散
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步骤5/13
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冷锅倒入菜籽油
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步骤6/13
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油温六成热,下入鸡蛋液,快速滑散
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步骤7/13
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鸡蛋炒至定型,下入蒜片煸香
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步骤8/13
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倒入西红柿,中火快速翻炒,
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步骤9/13
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一直炒,直到西红柿炒出汁,大约炒5分钟就软烂出汁
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步骤10/13
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锅里倒入250毫升清水,再加入番茄酱,煮至沸腾
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步骤11/13
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水沸腾后,一片片下入腌制好的肉片,煮七分钟
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步骤12/13
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最后下入盐,鸡精,香菜,煮一分钟即可
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最后一步
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出锅装盘就可以了
下入肉片,不要一股脑全丢进去,要一片一片下,不然会黏在一起。
加了番茄酱,是让番茄味更浓郁,可根据个人口味加减。
西红柿选大个,软的,容易出汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-27
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