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营养五彩肉丁，孩子们的最爱的做法

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营养五彩肉丁，孩子们的最爱

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苏北的朋友教我做的这道菜，他说这样一道菜就可以让孩子吃到需要的营养，荤素结合。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

前腿肉半斤

、

洋葱葱半个

、

胡萝卜半根

、

甜豆一小把

、

耗油适量

、

生抽适量

、

味极鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
瘦肉切丁，不到一厘米左右的丁
步骤2/12 点击查看大图
肥肉也切丁，前腿里面夹的肥肉也切下来切丁
步骤3/12 点击查看大图
瘦肉丁用淀粉，生抽，老抽腌制十分钟
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜洋葱切丁
步骤5/12 点击查看大图
一点甜豆，我直接麦德龙冻的甜豆，剥好的
步骤6/12 点击查看大图
油热把肥肉丁放下去炸干一点，少放一点油，肥肉本身油多
步骤7/12 点击查看大图
下瘦肉翻炒片刻
步骤8/12 点击查看大图
放胡萝卜
步骤9/12 点击查看大图
放甜豆
步骤10/12 点击查看大图
放洋葱
步骤11/12 点击查看大图
放适量盐，蚝油和味极鲜酱油翻炒一会儿
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

如果是市场买的新鲜甜豆，那在放的时候就先放甜豆，难得熟的先放，或者把甜豆焯下水也可以。肉我一直是买前腿，最嫩的，腌一下，基本炒不老，怎么选前腿。我辣椒炒肉的菜谱里面有教。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

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