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清蒸无刺带鱼

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节日家宴，把鲜到鲜得带鱼做成无刺的清蒸带鱼，把鱼骨头炸一下就成了两道菜，好看又好吃。参与活动: #有奖任务|月满中秋沉鱼落宴#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜到鲜得带鱼中段 4段

、

葱 2根

、

姜 2片

、

盐少许

、

料酒 2勺

、

小米椒 1个

、

生抽 1勺

、

食用油 1勺

、

辣鸡粉和五香粉，孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜到鲜得带鱼中段带鱼提前解冻。
步骤2/12 点击查看大图
处理干净带鱼，清洗干净后用厨房纸吸干水分；把带鱼骨肉分离。
步骤3/12 点击查看大图
带鱼肉一切二，鱼骨头切段。
步骤4/12 点击查看大图
用胡椒粉少许和料酒1勺拌匀；带鱼骨头加入胡椒粉和盐，生姜丝一起搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤5/12 点击查看大图
腌制好的带鱼肉卷在手指上。
步骤6/12 点击查看大图
依次放入准备好的盘中。
步骤7/12 点击查看大图
锅内烧开水放入盘，水开后10分钟左右，取出带鱼卷。
步骤8/12 点击查看大图
把盘内蒸出来的水倒掉，把葱姜捡出来，重新放入香葱末和小米椒末，倒入豆豉蒸鱼酱油1勺，锅烧热加1勺食用油烧热，浇入盘中即可。
步骤9/12 点击查看大图
准备上桌享用啦。
步骤10/12 点击查看大图
这道鲜香味美的无刺的带鱼是不是很爽呢。
步骤11/12 点击查看大图
附上带鱼骨头的做法：锅烧热加入食用油转中火，炸到骨头酥松脆即可，撒上五香粉和辣鸡粉，孜然粉就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
炸好的带鱼骨头比带鱼还好吃哦。

小贴士

把腌制好的骨头用厨房纸吸干水分以免下油锅时，油溅到手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-26

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