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肥而不腻~软糯入味的红烧肉鹌鹑蛋~巨下饭的做法

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肥而不腻~软糯入味的红烧肉鹌鹑蛋~巨下饭

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入口即化却肥而不腻，红烧肉鹌鹑蛋这样做，太费米饭啦~ 做法超级简单，喜欢的亲们一起做起来吧~

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切墩(初级)

五花肉 500克

、

鹌鹑蛋适量

、

冰糖适量

、

姜 1块

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

、

红烧酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

五香粉少许

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加入清水+1勺白米醋+少许盐，大火煮开关火焖制7分钟
步骤2/9 点击查看大图
捞出过凉放个饭盒里来回摇晃，特别好剥皮
步骤3/9 点击查看大图
五花肉切块清洗干净，冷水下锅+姜片+料酒，煮出血水，捞出再次冲洗，控干水分
步骤4/9 点击查看大图
热锅不要倒油，放入五花肉煸炒出油脂，盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中放入冰糖小火炒出糖色
步骤6/9 点击查看大图
加入1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+适量的五香粉+1碗开水
步骤7/9 点击查看大图
放入鹌鹑蛋，大火煮开
步骤8/9 点击查看大图
转小火炖煮30分钟，大火收汁
最后一步点击查看大图
盛入盘中撒少许白芝麻和葱花点缀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-26

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