湛江白切鸡
广东湛江出名的白切鸡，无鸡不成宴! 中秋家宴除了白切鸡，还有啤酒鸭，白灼虾，清蒸石斑鱼，酿豆腐，爆炒鱿鱼，杂菇鸡汤，白灼生菜。
30克
3克
9克
313
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材，鸡洗净沥干水分备用。
-
步骤2/12
点击查看大图
蒜、姜剁蓉，小米椒切粒，放入调料碗，加入味达美初榨原酿生抽，倒入热油，备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
砂锅中加入适量的水，姜片，葱结。
-
步骤4/12
点击查看大图
水开后，鸡垂直放入大约10秒，提起来10秒
-
步骤5/12
点击查看大图
重复三次，冷热交替，俗称'三提三放'。
-
步骤6/12
点击查看大图
转小火，水冒小气泡的状态，放入鸡，浸泡30分钟
-
步骤7/12
点击查看大图
中途可翻面，筷子能插入即可。
-
步骤8/12
点击查看大图
鸡取出淋冰水。
-
步骤9/12
点击查看大图
刷上油，光亮无比。
-
步骤10/12
点击查看大图
斩件装盘摆上香菜即可。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
小火小火小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-26
湛江白切鸡的相关分类
湛江白切鸡的相关推荐
-
白切鸡
148272人看过 -
粵菜经典【白切鸡】 泡鸡秘诀保证肉质嫩滑
5862171人看过 -
#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）
171694人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡
166917人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9953059人看过 -
白切鸡
130726人看过 -
#春日养生局#健脾祛湿的五指毛桃猪骨汤
137743人看过 -
醋溜白菜
6800035人看过 -
一人食，超嫩鸡全腿版白切鸡制作，简单零失败
3850687人看过 -
香炸青衣鱼
22588人看过 -
家庭版煎猪扒
134214人看过 -
梅煎
22051人看过
