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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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麻辣香锅很多人都喜欢吃，今天就用鲜逢高品质鳕鱼丸，鱼豆腐和龙虾丸配上自己爱吃的各种蔬菜，轻轻松松做一锅，经济实惠又好吃。参与活动: #有奖任务|月满中秋沉鱼落宴#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

藕 1节

、

胡萝卜 1根

、

芹菜 2根

、

香菇 3朵

、

鲜逢鱼丸适量

、

虾 8只

、

生姜 1块

、

蒜 5瓣

、

小米椒 3个

、

麻辣火锅料 1小块

、

白芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先把鲜逢的各种丸子从冰箱里取出来解冻，鲜逢高品质鱼丸，只用阿拉斯加深海鳕鱼制作，70%鱼肉含量配比，达到最佳口感状态，平时煨汤，下面时放几颗，提升鲜味，增加营养，是我家冰箱常备食材
步骤2/12 点击查看大图
处理虾，剪去虾头上的虾枪，虾须，挑出虾线，开背，洗净待用
步骤3/12 点击查看大图
土豆，藕，胡萝卜切厚片，香菇打花刀，芹菜切段
步骤4/12 点击查看大图
锅里烧开水，放几滴白醋防止蔬菜变色，把芹菜以外的蔬菜焯水，三分钟后捞出
步骤5/12 点击查看大图
接着把鲜逢的各种鱼丸放锅里焯水三分钟，煮到丸子飘起，捞出
步骤6/12 点击查看大图
锅洗净，控干后，放少许油，下姜片爆香，放虾炒至变色盛出
步骤7/12 点击查看大图
锅里添一勺猪油增香，放小米椒段，蒜粒，炒出香味，根据自己能接受的麻辣程度，放入火锅底料，炒至融化飘出香味
步骤8/12 点击查看大图
放入所有焯过水的食材和炒过的虾，大火翻炒均匀，炒出香味
步骤9/12 点击查看大图
放入芹菜段，翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
撒上炒熟的白芝麻，翻炒均匀，出锅装盘
步骤11/12 点击查看大图
鱼豆腐表皮金黄，口感弹嫩，麻辣鲜香
最后一步点击查看大图
丸子鲜嫩爽滑

小贴士

麻辣香锅制作过程中，切勿加水，否则不香噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-25

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