马卡龙色贝果
做贝果真的好省时间呀,比起要二发的面包,贝果只要一发,对打工人实在太友好了! 这回一次做了三种颜色,加了天然的果蔬粉,健康又美味!
7克
16克
105克
525
千卡
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步骤1/12
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每个口味的面团材料一次性全部称入厨师机面缸。
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步骤2/12
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低速2档混合至无干粉,转4档揉匀即可,全程约4-5分钟。
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步骤3/12
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揉匀的面团直接分割成2个,滚圆后松弛20分钟。
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步骤4/12
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取一个面团上下擀开。
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步骤5/12
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翻面,横向铺平,底部打薄,由上而下卷起。
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步骤6/12
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面团整体搓长约20cm,一头用擀面杖擀薄。
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步骤7/12
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卷起,包住收口。
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步骤8/12
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每个面团垫一块油纸,方便之后煮糖水的时候转移。烤箱发酵功能,30度发酵30分钟。发酵结束后烤箱开始预热190度。
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步骤9/12
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煮一锅糖水,1L水+40g糖,水煮开后转小火。把发酵好的面团放入热水中,每面烫30秒。
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步骤10/12
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把烫好面的贝果放入预热好的烤箱中,190度烘烤20分钟。(观察上色,及时加盖锡纸)
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步骤11/12
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三种颜色贝果就做好啦~
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最后一步
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海氏M5轻音厨师机一次揉两个贝果的量也完全可以,并不会因为面团量少而揉不起来,顶部的电子控制面板操作起来也很方便。喜欢做面包的一定要入厨师机啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25
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