凉拌杏鲍菇,简单快手,比肉还好吃
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12克
15克
67克
363
千卡
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步骤1/11
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本菜材料准备如图所示:
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步骤2/11
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杏鲍菇洗净,用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。
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步骤3/11
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接下来做个凉拌汁,取小碗放入干辣椒段,葱花,蒜末,熟白芝麻各一大勺。
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步骤4/11
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锅中烧油至油温7成热,分三次淋入碗中,再加入生抽1大勺,香醋1/2大勺,蚝油1中勺,白糖1小勺,搅拌均匀待用。
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步骤5/11
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起锅烧水,加入1大勺白糖,水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。
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步骤6/11
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焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。
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步骤7/11
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捞出攥干水分,放入碗中。
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步骤8/11
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淋入之前备好的凉拌汁。
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步骤9/11
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拌匀之后装盘,再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。
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步骤10/11
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一道香喷喷的凉拌杏鲍菇就做好了,一口下去比肉还好吃,不信你就做做看。
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最后一步
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量勺参考。
焯水时加入白糖,可以去除杏鲍菇的土腥味。
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发布于 2021-09-25
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