超松软的酸奶柠檬面包

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这道面包，味道真的特别赞。它太清新了，哪怕吃过很多甜品，依然可以吃得下，依然会觉得美味。柠檬的香气和微酸的口感，都让它显得很特别。虽然造型简单，但是味道很独特

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60克
70克
388克

1913
千卡

食材清单加入采购清单

高筋粉 300克

、

细砂糖 50克

、

鲜酵母 17克

、

盐 5克

、

鸡蛋（全蛋液） 40克

、

酸奶（原味全脂） 170克

、

黄油 30克

、

柠檬皮屑 1个

、

酸奶（馅） 120克

、

细砂糖（馅） 30克

、

鸡蛋（全蛋）（馅） 60克

、

奶粉（馅） 16克

、

玉米淀粉（馅） 10克

、

柠檬汁（馅） 10克

、

柠檬片（表面装饰） 8片

、

砂糖（表面装饰） 30克

、

全蛋液适量（刷表面）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有食材准备好，首先处理柠檬。将柠檬洗净擦干，先切出8片完整的柠檬薄片。将切好的薄片跟30克细砂糖均匀混合在一起，腌制2个小时以上擦出一个柠檬的柠檬皮屑，不要擦到白色部分会苦准备柠檬酸奶馅。在奶锅里放入柠檬酸奶馅的所有配料，充分拌匀。小火煮到浓稠离火，放凉备用。
步骤2/4 点击查看大图
面团材料除了黄油，跟柠檬屑，其余全部倒入海氏M5静音厨师机中，开三档混合。混合好以后打至粗膜状态，加入黄油，继续五档能出手套膜。加入柠檬屑，混合均匀，拿出来整理发酵至两倍大
步骤3/4 点击查看大图
分成八份，擀皮，把柠檬馅包入，滚圆静置十分钟。然后团圆形继续发酵两倍大。表面抹全蛋液，上面放一片腌好的柠檬片
最后一步点击查看大图
烤箱180℃预热，烘烤十五分钟就可以了。