红酒西梅炖羊腱
在天气转凉的时候食用羊肉,对身体有很多的好处,羊肉中含有丰富的营养,而且羊肉也可以补中气、益肾气,秋冬羊肉补起来。这次做的红酒西梅炖羊腱是法国人餐桌上的大菜,酸甜的西梅加上羊腱特有的酥软口感,美味跃然于舌尖,令人一吃难忘! 配料和汤汁用了安佳黄油绝对是锦上添花。因为平时喜欢做西餐和烘焙,安佳黄油是我家冰箱中必备产品。安佳黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂......安佳黄油不仅可以做菜也可以直接涂抹食用。 BGM:萨吉《On my way 》 唐探3的插曲。第一次因为一首歌而喜欢这部电影当你凝视着深渊,深渊也在凝视着你。你越执着于某种负能量,就会趋于这种负能量,最后也变成你讨厌的那种人。 下雨天在家听着音乐做好吃的也能思考许多, 这个秋天用音乐和美食治愈~ 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#
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步骤1/28
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准备好所有食材
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步骤2/28
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羊腱洗净擦干放上盐、黑胡椒红胡椒腌制
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步骤3/28
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用手把调料抹匀
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步骤4/28
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洋葱切丝
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步骤5/28
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蒜切片
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步骤6/28
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铸铁锅内放橄榄油把羊腱放进锅内煎
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步骤7/28
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两面煎制发黄拿出
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步骤8/28
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锅内放一块10克黄油
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步骤9/28
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放入洋葱和蒜片翻炒出香味
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步骤10/28
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加西梅
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步骤11/28
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加果干翻炒
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步骤12/28
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加迷迭香和香叶
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步骤13/28
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翻炒几下
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步骤14/28
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把羊腱放进去
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步骤15/28
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加红酒
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步骤16/28
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半瓶红酒
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步骤17/28
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大火烧开
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步骤18/28
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土豆胡萝卜削皮
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步骤19/28
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土豆胡萝卜切块
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步骤20/28
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上下火140度烤1小时
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步骤21/28
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一小时后把锅拿出
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步骤22/28
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放入土豆胡萝卜
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步骤23/28
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再放入烤箱烤半小时
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步骤24/28
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把羊腱和土豆胡萝卜拿出来
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步骤25/28
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汤汁过滤后倒入锅中放一块黄油
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步骤26/28
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烧制汤汁浓稠
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步骤27/28
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把汤汁浇在羊腱上
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-24
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