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好吃到吮指的三杯排骨

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台式三杯鸡真是好吃到“让人说不出话”,,我灵机一动,用三杯鸡的方法做一锅“三杯排骨”怎么样?说干就干,很快,吃上了,香嫩入味吮手指,真想天天吃一盘。 三杯鸡原本是江西名菜,在“湾湾”得到了改良,之所以叫三杯,是指1杯米酒、1杯酱油、1杯香油。过去那个年代,肚里缺油水,油越大越不嫌腻,现在都有了健康保健意识,再这么放就是成心跟自己作对了。 米酒有增甜、去腥的效果,酱油我用了半杯红烧酱油、半杯生抽,既能上色又能提鲜,香油我就不放了,用一杯热水代替,这样也能使排骨更好更快地成熟。你看,做饭就是这么有意思,不必拘泥于某些固定做法,稍微变一下,享美味,又健康,多好! 配菜放一些,除了好看,更重要的是营养更全面。罗勒叶可别不放,少了它,这菜就是甜嗖嗖的没啥特色了。 参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#
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312克
147克
61克


3855
千卡

0胆固醇,适合三高人群哦~
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/12

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小贴士

1. 排骨剁小块能缩短烹饪时间,且更入味; 2. 米酒用量大一些,不用再额外加水和糖了,但排骨不易熟,所以可加适量水同煮; 3. 新鲜罗勒叶是点睛之笔,这道菜没有它会逊色很多,自己在阳台花盆里种几棵或者超市能买到;如果没有,可以用国产特色的荆芥小试一下,味道也很独特,但气味要比罗勒浓烈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-09-24

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