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红烧鸡腿块的做法

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红烧鸡腿块

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 5只

、

青椒几根

、

生姜 1块

、

蒜 1头

、

味达美初榨原酿生抽 2勺

、

六月鲜红烧酱油 2勺

、

味达美臻品料酒 2勺

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

冰糖 3块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
琵琶腿洗净剁成小块
步骤2/12 点击查看大图
辣椒切段，姜、蒜切片，把所有原材料准备好备用
步骤3/12 点击查看大图
冷水下锅放入鸡腿块、两片生姜、2勺料酒水开后焯2分钟捞出洗去浮沫备用
步骤4/12 点击查看大图
冷锅倒油放入姜片炒香
步骤5/12 点击查看大图
倒入鸡腿块煸炒至干巴巴的
步骤6/12 点击查看大图
加入2勺味达美初榨原酿生抽+2勺六月鲜红烧酱油翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
加入3块冰糖提鲜
步骤8/12 点击查看大图
接着倒入冷水下八角、香叶、桂皮盖上锅盖用大火烧开转小火炖15分钟（水不需要太多没过鸡腿块就行）
步骤9/12 点击查看大图
汤汁炖掉三分之二加入青椒转大火炖两分钟
步骤10/12 点击查看大图
出锅前倒入大蒜加适量盐翻炒均匀就可以出锅啦
步骤11/12 点击查看大图
来一杯【醯官醋】解解腻！我的比例是1：8哦
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成品图来啦

小贴士

如果觉得盐味够就不需要再放盐了独立包装的百香果口袋醋上班或者出门聚餐也方便随身携带呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

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