金丝抱财虾
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步骤1/18
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虾去头、去壳、开背去虾线，留尾部洗净沥干水份
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步骤2/18
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加1丢丢盐
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步骤3/18
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加1点胡椒粉
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步骤4/18
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加少许料酒抓匀腌制一会
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步骤5/18
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一个大土豆去皮刨丝（刀工好的也可以自己切哈）
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步骤6/18
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要细一点哈1再泡水5分钟去除里面的淀粉，然后多清洗几遍
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步骤7/18
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再用干毛巾或厨房纸吸干水份备用
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步骤8/18
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调粉浆：粉和水的比例是1:1（任何牌子的都行哈）
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步骤9/18
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油温5、6层热（大概180度左右），抓着虾尾裹上粉浆，放入油里中火炸至金黄即可（今天事情多，等炸完了才想起来忘记拍照了）
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步骤10/18
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转大火，下入刚刚的土豆丝
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步骤11/18
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全程中大火炸，不用翻动，等它水份炸干了就可以了
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步骤12/18
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像这样颜色金黄、酥脆就可以了
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步骤13/18
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捞出用厨房纸吸干油分凉凉备用
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步骤14/18
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碗里挤些沙拉酱，放入炸好的虾裹上沙拉酱
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步骤15/18
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再在外面裹上炸好的土豆丝
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步骤16/18
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摆入盘中（中间放小碗等下放水果沙拉的）
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步骤17/18
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碗里切些自己喜欢的水果，再淋上沙拉酱撒点彩糖就行啦
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最后一步
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大人小孩都爱的金丝抱财虾就上桌咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-24
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