自制美味黑松露巧克力
松露巧克力是一道法式甜点,大多数人都认为它是因外形与“松露”相似而得名,其实松露巧克力之所以叫“松露”,一来是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露,二来是它和松露一样,不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感,这个才是它更深层次的原因。 松露巧克力最大的特点是独特的配方造就了23℃的超低融点,带来了任何其他巧克力都无法比拟的“入口即化”的绝佳口感,细腻而又醇厚。 做这款点心,除了巧克力这款主要食材以外,黄油的品质也想当重要,所以我们选择健康的草饲黄油——奈特兰草饲黄油,新西兰进口,奶香浓郁。 参与活动: #免费申领|全能草饲营养,美味油刃有余#
51克
6克
12克
561
千卡
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步骤1/9
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先准备好一个小饭盒,铺上保鲜膜。
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步骤2/9
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取70%可可脂黑巧克力币140g,水浴加热融化。(怕苦的可以用50%可可脂巧克力)
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步骤3/9
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50g淡奶油加热至微微冒泡。
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步骤4/9
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将加热好的淡奶油倒入巧克力液里,再加入30g奶香浓郁的奈特兰淡味黄油30g搅拌至黄油完全融化。
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步骤5/9
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搅拌均匀后,倒入15g朗姆酒拌匀,倒入碗里,放入冰箱冷藏半个小时。
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步骤6/9
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冷藏半小时后,取出切块,直接用手搓成半球型,或者像我一样用保鲜膜包起来,搓成半球型,这样手就不会弄得到处都是巧克力了。
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步骤7/9
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全部包好,放入冰箱再冷藏半个小时。
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步骤8/9
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去掉保鲜膜,撒上20g可可粉装饰。
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最后一步
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开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-23
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