经典广式月饼的做法

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经典广式月饼

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经典广式月饼‼️ 详细步骤教程高成功率吃月饼我家还是喜欢吃经典的广式月饼，广式月饼自己在家做也很简单，成功率是很高的！

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54克
41克
427克

2358
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

月饼皮部分：

、

转化糖浆 240克

、

枧水 6g

、

花生油 48克

、

中筋粉 330克

、

盐 1克

、

藤椒牛肉馅料 500克

烹饪步骤

步骤1/16
转化糖浆加入枧水加入盐，跟花生油
步骤2/16
放入海氏轻音厨师机里搅拌均匀
步骤3/16
加入过筛面粉
步骤4/16 点击查看大图
搅拌成光滑面团
步骤5/16 点击查看大图
揉好的面团是这样的
步骤6/16 点击查看大图
分成20克一个的小剂子
步骤7/16 点击查看大图
馅料分成每个30克
步骤8/16 点击查看大图
饼皮摁扁
步骤9/16 点击查看大图
放入藤椒牛肉馅料
步骤10/16 点击查看大图
收口包好
步骤11/16 点击查看大图
放入模具里
步骤12/16 点击查看大图
摁压成型
步骤13/16 点击查看大图
做好全部，放入铺了油纸的烤盘里
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热168度烘烤15分钟
步骤15/16 点击查看大图
出炉放入袋子里回油
最后一步点击查看大图
回油后口感更好

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

我家喜欢吃厚皮月饼，50克月饼，皮是20克，馅是30克，月饼是做的哑光的，表面没有刷蛋液，回油也很漂亮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-23

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