萌系小狮子肉松蛋糕
大家好吖,我是阿lian。 哇哦,萌萌哒小蛋糕又来了哦~ 今天来做“森林之王——辛巴”❗️ 超简单!超可爱!超治愈!哄娃神器!! 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/10
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蛋黄糊。蛋黄,蛋白分离,放在无水无油的容器中;蛋黄➕细砂糖,纯牛奶,玉米油用手抽搅拌均匀,彻底乳化;筛入低筋面粉,搅拌均匀;⚠️乳化很重要。要搅拌到看不见油花,彻底均匀。
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步骤2/10
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蛋白霜。蛋白➕柠檬汁分三次加入细砂糖,打发至提起打蛋头有尖尖角的状态;⚠️蛋白打发过硬蛋糕会裂,爆开。
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步骤3/10
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混合。蛋黄糊和蛋白霜分两次翻拌均匀。⚠️翻拌❗️不要画圈搅拌❗️
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步骤4/10
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装进裱花袋,挤入纸杯中7,8分满,拿起纸杯轻震出气泡。
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步骤5/10
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烘烤。送入预热好的烤箱,中层,先120度烤45分钟,转150度烤10分钟上色,关火焖5分钟,取出晾凉。⚠️蛋糕不裂要低温烘烤。
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步骤6/10
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晾凉。
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步骤7/10
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在杯子蛋糕的周围挤上一圈沙拉酱。
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步骤8/10
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放上满满的肉松,再用融化的巧克力画上表情,插上杏仁片/花生(大杏仁最像耳朵,没有了)作耳朵。
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步骤9/10
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可爱的小狮子肉松蛋糕就完成啦~
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最后一步
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'辛巴'!
要注意的都在步骤中注明了哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-23
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