萨瓦林版戚风蛋糕
#家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
136克
111克
211克
2143
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/15
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将蛋清与蛋黄分离
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步骤2/15
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在蛋黄中加入称好细砂糖
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步骤3/15
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将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀
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步骤4/15
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加入牛奶色拉油边加边搅拌均匀
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步骤5/15
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再在搅拌均匀的蛋液中加入过筛好的粉类
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步骤6/15
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用z字型搅拌均匀到蛋糊顺滑无颗粒
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步骤7/15
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将分离的蛋清放入冰箱冷冻片刻取出
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步骤8/15
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在蛋清中筛入细砂糖
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步骤9/15
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在蛋清中筛入细砂糖
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步骤10/15
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在蛋清中筛入细砂糖
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步骤11/15
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取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀
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步骤12/15
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再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中继续翻拌均匀
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步骤13/15
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将拌好的蛋糊倒入萨瓦林模具中
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步骤14/15
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烤箱提前预热好上下火165/120度烘烤25分钟后，换面后上下火改为120/120度继续烘烤25分钟出炉
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最后一步
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倒扣冷却后脱膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-23
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