不加一滴水的潮汕卤鸭货
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秋天啦,嘴巴里总是缺少点味道,老公又喜欢吃鸭货,每次买50块钱买那么一丢丢,趁着放假,在家卤上一锅,一下吃个够
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烹饪步骤
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步骤1/3
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喜欢吃什么就放什么,我家喜欢吃鸭脖子,就买了好几根鸭脖子。还可以放鸭头,鸭爪,鸭肠,鸭珍,鹌鹑蛋,豆干,海带,想吃什么放什么
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步骤2/3
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鸭脖焯水以后,洗干净,剁小块
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最后一步
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把洗好的鸭货放在锅里,倒上2瓶啤酒,放上一包家乐潮汕卤水汁,其他什么调料也不用放,煮30-40分钟,就可以了。刚煮好的肉是软的。放凉后放冰箱一晚上,第二天,肉就是有嚼劲儿的了。家里有小孩,没放辣椒️,喜欢吃辣的,放点干辣椒,味道更好
小贴士
鸭货冷水下锅焯水,放几个八角,葱段,姜片,这样焯过的鸭货,肉里面自带香味。没有鸭子的土腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-23
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