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干炸黄花鱼的做法

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干炸黄花鱼

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鲜到鲜得的小黄花鱼新鲜，肉质鲜美，简单处理一下，炸一下，外酥里嫩，非常美味。参与活动: #有奖任务|月满中秋沉鱼落宴#

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520克
67克
2克

4954
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

黄花鱼 400克

、

盐 1小勺

、

料酒 1匙

、

胡椒粉适量

、

葱姜适量

、

泡打粉 1匙尖

、

面粉适量

、

豆油 500克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小黄花鱼解冻，洗净。
步骤2/10 点击查看大图
加葱姜，料酒，盐，胡椒粉腌制半小时。
步骤3/10 点击查看大图
撒适量面粉，一匙尖泡打粉。
步骤4/10 点击查看大图
颠盆，让面粉均匀粘在鱼身上。
步骤5/10 点击查看大图
锅内油烧热，放鱼中火炸，不要翻动。
步骤6/10 点击查看大图
炸至定型，翻个继续炸。
步骤7/10 点击查看大图
炸至金黄捞出，转大火，升高油温。
步骤8/10 点击查看大图
再下锅复炸半分钟左右，捞出沥油。
步骤9/10 点击查看大图
装盘上桌蘸辣椒油或者陈醋食用。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，鱼肉鲜美。

小贴士

1，撒面粉不要用手抓，颠盆让面粉均匀。 2，中火炸熟，大火复炸，逼出多余油。 3，蘸陈醋味道很鲜，也可以蘸椒盐，烧烤干料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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